芝麻酱的做法、功效详解 每天一勺芝麻酱 好处想不到

明明是精力充沛的20岁小伙，但是偏偏每天干活累的像狗一样，怎么睡都睡不够，起来还是一身疲劳，走路上个五楼还气喘吁吁、关节酸痛……这，就是衰老的前兆啊，教你几个小窍门，防止早衰，修生养生。

抗氧化延衰老

芝麻酱中含有维生素E和叶酸，前者抗氧化、抗炎症;后者叶酸已有研究表明，可帮助减少中风发生;常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，降低中风几率。

补钙健骨

除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，而10克芝麻酱(大概两小勺)就相当于30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。

因此，经常适量食用芝麻酱对骨骼、牙齿都有益处，还可预防骨质疏松。

养血佳品

芝麻酱富含的叶酸和铁，都是造血不可缺少的元素，日常饮食中搭配芝麻酱，不仅可以调整偏食、厌食，还能改善和预防缺铁性贫血。

推荐一道清爽可口的夏日凉拌菜：麻酱豇豆，取适量豇豆、芝麻酱、生抽、醋、糖、水。

做法：

• 豇豆洗净，去掉两端，掰成长段；

• 锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）；

• 将芝麻酱、生抽、醋、糖和水一起搅拌均匀即可。

这道菜色泽棕黄，香嫩可口，有清热解毒、开胃健脾、补肾固精、理中益气等功效，适用于肝肾虚损、贫血、骨质疏松、肠燥便秘、神经衰弱、失眠多梦等症。

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